Eine Hand voll Waldmeister ernten, bündeln und über Nacht welken lassen. Am nächsten Tag 500 Gramm Zucker und 500ml Wasser aufkochen. Solange kochen, bis die Zuckerlösung klar wird, der Zucker sich also vollständig gelöst hat. Den Waldmeister als Bündel in die Zuckerlösung hängen. Zusätzlich eine Biozitrone (unbehandelt) in Scheiben schneiden und mit dazu tun. Die ganze Lösung etwa zehn Minuten köcheln lassen. Dann zum Abkühlen vom Herd nehmen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, für zwei Tage zum Ziehen in den Kühlschrank stellen. Nach etwa zwei Tagen den Sirup aus dem Kühlschrank holen, noch mal aufkochen und anschließend heiß in Gefäße füllen, die vorher sterilisiert werden müssen (spülen mit kochenden Wasser, z.B.)